Пивной бизнес
Как и абсолютно любой бизнес, создание пивного бизнеса подразумевает кропотливую и серьезную работу.
Как известно, летом, особенно в знойные деньки, очень хочется утолить жажду, поэтому пивной бизнес отлично процветает именно в теплое время года. Если раньше гимном молодежи была бутылка пепси, то сейчас современные молодые люди предпочитают слабоалкогольный спиртной напиток — пиво.
Наша страна расположена к употреблению данного напитка, поэтому вам не придется проводить масштабные рекламные акции, чтобы завлечь покупателя, не стоит даже беспокоиться, так как он придет к вам сам.
Конечно же, первым делом, при реализации любой бизнес идеи нужно заняться планированием, и подумать, что же вам понадобится для открытия своего пивного бизнеса. Итак, составим небольшой перечень:
- Место с большой проходимостью, для установки киоска.
- Оборудование, необходимое для розлива и хранения пива.
- Интересное и заманчивое оформление вашей торговой точки.
- Не злоупотребляющий спиртными напитками персонал.
- Система видеонаблюдения.
- Оформление всех необходимых документов, подтверждающих разрешение на деятельность.
- Поиск стабильной частной пивной компании.
Желательно, чтобы в ближайшей местности не было ни баров, ни подобных магазинов, потому что при сильной конкуренции начинающему киоску будет сложно пробиться.
Не стоит для начала сразу брать в аренду место на центральной площади города. Лучше всего разместить 2-3 небольших киоска в спальных районах вашего города. При выборе места обратите внимание, чтобы большинство людей, проходящих мимо, были взрослыми, поэтому ставить киоск рядом с садиком или школой просто не целесообразно.
Сделайте яркую неоновую рекламную вывеску, а если вы придумаете привлекательный слоган, то вы станете более запоминающимися. Помните, что если у вас есть возможность организовать работу до 23 часов, то отбоя от покупателей у вас точно не будет.
Если вы хотите существенно сэкономить на персонале, то на первых порах можете выходить в одну из смен самостоятельно. Так же можете быть бухгалтером.
К подбору персонала отнеситесь особенно внимательно: он не должен пить в рабочее время, должен быть достаточно сильным, чтобы перемещать или заменять кеги.
Стоит уделить отдельное внимание прохождению всех санитарных норм и оформлению документов, так как штраф выйдет вам в кругленькую сумму.
Видеонаблюдение нужно не только для того, чтобы проследить за работой персонала, но для безопасности вашего киоска. Так что не стоит пренебрегать данным оборудованием.
При поиске частной пивной компании уделите особое внимание качеству напитка, ведь люди, которым понравилось ваше пиво, обязательно посоветуют его своим друзьям, знакомым и соседям, то есть вашим потенциальным клиентам.